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快来看看!教你做清蒸鳕鱼来去肝火

文章作者:太阳城娱乐官网 上传时间:2019-04-24

  取鳕鱼、槐米、姜片、葱丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。将鳕鱼清洗干净,放入盐,料酒,姜片,胡椒腌渍半个小时;蒸锅放入水大火煮开,将腌渍好的鳕鱼,拿掉腌渍的姜片,加上槐米(未全开放的槐花),上锅大火蒸10分钟即可;蒸好的槐花鳕鱼,倒掉鱼里面的水;炒锅放入油将油温加热,将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝,蒸鱼豉油;再将热油浇到鱼里面,清蒸槐花鳕鱼就做好了。

  清蒸鳕鱼是一道家常菜,天加上新鲜的槐米,不仅应季应景,还能增加养生功效。《中华本草》记载鳕鱼,活血止痛,通便。现代研究鳕鱼富含丰富蛋白质,维生素A,维生素D,钙,镁等。

  槐花,有凉血止血,清肝明目的功效。现代研究有抗心律失常、解痉抗溃疡的作用,适用于治疗便血、痔疮出血等。但脾胃虚寒,阴血内火不盛者慎用。

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