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酱猪头肉:太阳城娱乐官网:成都最牛苍蝇馆子雨田

文章作者:太阳城娱乐官网 上传时间:2019-02-01

  家住成都市红星路附近的市民,一定知道华兴正街的“苍蝇”馆子。这里不仅有营业30年的雨田饭店,还有锦江饭店等老成都市民耳熟能详的川菜馆子。曾几何时,逛王府井吃雨田,成为很多70后市民的逛街“标配”。这些“苍蝇”馆子因其独特、接地气的味道,在变幻无常的成都餐饮市场中,始终占有一席之地。

  随着城市快速发展,华兴正街的新集场巷片区因房屋简陋、生活配套不足等原因,被列为棚户改造区。2016年1月20日,该片区的模拟签约率达到100%,意味着拆迁即将开始。改造结束后,该片区将变身为公共配套区域。

  30多年前,因为单位效益不好的下岗女工雷爱玲,从来没想到,当时对着街口支开的一个小铺面,如今发展成了四川乃至全国远近闻名的“苍蝇”馆子。

  前两次尝试失败后,做了多年家庭主妇,擅长做家常菜的雷爱玲决定用自己的看家本领再搏一搏。

  1988年,从银行贷了一万元钱,雷爱玲在原址开起了雨田饭店。雨田二字从何而来?“当时光是名字就想了半天,后来还是决定简单点。”雷爱玲说,我姓雷,拆分出来就是雨田。从此以后,雨田饭店这块金字招牌,在华兴正街悬挂了近30年。

  最初开始的雨田,生意做得很小。老板亲自下厨煮饭。烧菜仅有樱桃肉和烧排骨。由于味道好,价格公道,生意越来越红火。2000年,她又盘下旁边1间铺面。现在,雨田已经发展到3间铺面,面积100多平方米,可容纳40张桌子。

  环境很局促,食客很多。经常排队,偶尔要个泡菜,店里的服务员忙不过来,还需要食客自助。

  即便这样,过去三十年来,迎来送往的小店还是成了很多人的“第二食堂”。今年26岁的成都人郭明算是这家店的忠实粉丝。小学三年级便在附近读书。长大了又在附近工作。她记得,小时候,父母工作忙,没时间在家煮饭。中午,跟着妈妈到雨田解决午饭,吃过饭,母女俩很有默契地道别,各自去工作和学习。

  周末,跟着妈妈后面去王府井逛街,逛累了,来这里,来一份蒸蛋,感觉整个人的精气神又回来了。蒸蛋、荷叶粉蒸肉、毛血旺……这些四川人熟悉的家常味道,郭明最深刻的舌尖上的味道是停留在这里。

  如今,30年过去了,郭明长大了,小店规模变大了。但是记忆中的味道却不曾改变。

  雷爱玲说,小店的蒸菜这么多年卖的都是“老三样”。厨师也是追随她很多年的老人。这么多年来,菜色不变,不开分店,为的就是味道不变。正是因为几十年不变的口味,反而成了很多人老成都人和年青一代成都人念念不忘的记忆中的味道。

  雨田饭店,店肆虽小,但是过去三十年,慕名而来的食客既有像姜昆这样的全国知名艺人,还有很多本土明星“扎场子”。 李伯清、刘德一都是这里的粉丝。

  几年前的一个中午,著名影星姜昆还亲在造访到这里。雷爱玲记得,当时姜昆出现在店门口,很多人立马就认出来了他。“这不是姜老师嘛。咋个跑到这里来了。”或许是食客太多的缘故,姜昆此行并没有停留太久。要了几个小菜,据说是要带回北京。

  不仅仅明星喜欢来这里,小小餐馆还是留学生们的最爱。雷爱玲说,很多小时候吃着雨田长大的孩子,长大后也没有忘记这里。她每年都会遇到大量四川在外地留学的留学生,带着行李来吃饭。很多都是刚下飞机,还没来得及回家,就是为了先来吃一顿家乡味。

  2015年5月12日,知名出版人洪晃在微博上发了一条微博:昨天晚上是吃装修,今天在雨田是来吃成都的好吃。小馆好吃死了。随即引发几百名网友的共鸣。很多外地前来出差的,或者本地网友在下面留言称,三十年的老字号啊,小馆子才有真味道。

  根据成都市锦江区房屋管理服务中心1月20日贴出的公告显示,华兴正街新集场巷片区改造项目范围内全体50户产权人和直管公房合法承租人的模拟签约率已达到100%,所签的本项目模拟搬迁补偿安置合同即行生效。该中心相关负责人告诉记者,在所有合同资料完善并经国开行审核合格后的15个工作日内,即按合同兑现补偿安置。

  作为2016年锦江区首个启动改造的棚户区,它的面积有多大?该负责人称,华兴正街新集场巷片区改造西邻乐森购物中心,北邻华兴正街,面积约为3亩,主要的改造将集中在华兴正街79号院。拆迁后,未来这里会变成公建配套,将新增公用设施,不会搞商业开发。

  “该片区商业价值非常高,位于城市中心,苍蝇馆子很多。”该负责人表示,拆迁赔偿会按照成都市拆迁补助赔偿标准来设定,项目自去年10月10日启动民意征询后,在12月中旬启动了模拟签约,截至今年1月20日,签约率达到100%。目前,该片区已正式启动改造。华西都市报客户端记者 张想玲 殷航 摄影 刘陈平

  这家想必不用多介绍,只要你是个资格的吃货肯定都晓得!哪怕现在搬了地方,还是不能阻止大家要去排队等着尝鲜的劲头~啥子豆腐脑花、荷叶酱肉、炝香鱼都是它家的招牌菜,火爆的味道告诉你啥子叫川菜!

  这家店去晚了可是要排队的。特色是肥肠,干煸肥肠、回锅肥肠、卤肥肠等各种花式肥肠,一根猪大肠硬是给你做出了花儿,不得不佩服川菜的魅力!最好吃的当属豆花肥肠,嫩滑的豆花和有咬劲的肥肠配合得天衣无缝, 香辣可口,非常下饭。

  号称成都苍蝇馆子中兰博基尼,爱吃夜宵的人不要错过哟~油爆爆辣乎乎的感觉让人过瘾,田螺、黄喉脆脆的又入味,让你欲罢不能!

  这家店已经开了多家分店,稀溜耙的鸡爪爪你啃起来就停不下来了,再配上一碗鲜香的鸡汤银丝面,那滋味,一个字:绝配!!![doge][doge][doge]

  自从被网络美食家安利过后,曾哥烧烤的生意线点才开始上班,去晚了你就只有排队的份儿~烤得油流的五花肉、脆脆的腰片、甜甜的玉米粒……都是经典!!!

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