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红糖麻酱饼:易大侠:您搞混啦!烫干丝和大煮干

文章作者:太阳城娱乐官网 上传时间:2019-01-18

  中国江苏网5月10日讯 近日,知名学者易中天在作客CCTV《1起聊聊》节目中声称,大煮干丝是往干丝上倒开水做成的,不要煮。这种说法让一些扬州网友叫屈。“@曾经时光”发微博称,易中天混淆了烫干丝和大煮干丝。

  记者在网上搜索到了这期《1起聊聊》节目的视频,该期节目的主题是“舌尖上的良心”。在节目中,易中天谈起了传统手艺的失传,提到了大煮干丝。

  “现在的大煮干丝,做法是:这么大一片白豆腐干,拿刀横着片36片,然后再切丝,然后放在碗里倒开水就好了,不要煮的。”

  扬州网友“@曾经时光”在微博中称:“易教授,今天看你在CCTV作客《1起聊聊》,您在节目中对扬州的大煮干丝的描述与扬州的大煮干丝根本就不是一个菜品;我本人是土生土长的扬州人,你在节目中的描述是扬州的早茶烫干丝,大煮干丝是用鸡汤煨制的……现在正是‘烟花三月’时,特邀您来扬赏美景品美食。”微博的结尾,这位网友还@了易中天的微博。

  记者随后联系到网友“@曾经时光”戚女士。她告诉记者,她是土生土长的扬州人,还是个“吃货”,对于有扬州特色的大煮干丝有着很深的感情。无意中看到节目中易中天的一番话,她就想替扬州大煮干丝“叫屈”。戚女士认为,无论是调侃还是认真地谈,必须首先了解相关知识,盲目抨击不可取。

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