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太阳城娱乐官网:夏日秘制开胃菜糖醋鲈鱼(内附

文章作者:太阳城娱乐官网 上传时间:2018-12-27

  2. 直刀改刀,横刀片出鱼肉不切断,反面再直刀改三刀。如此依次把整条鱼分割整齐。

  4. 玉米淀粉倒在大碗中备用,鲈鱼用纸拭干水份放入玉米淀粉中,把玉米淀粉均匀的拍在鱼身。

  6. 调制淀粉糊,将剩下的干淀粉再加入新的淀粉,加适量的清水搅匀,以淀粉糊提起不断为成功,看图。

  8. 取一干净大锅,倒满植物油,以能淹没鱼身为准,大火预热备用。与此同时,把鲈鱼倒挂立起,准备挂浆。大勺一勺一勺往鱼身倒上淀粉糊,直至鱼身完全均匀挂满浆。

  9. 油锅略略冒烟代表加热完毕,把挂完浆的鲈鱼倒挂在油锅上,往鱼身浇油定型。

  13. 炸鱼的同时调配糖醋酱汁。料酒,糖,醋,水,酱油,淀粉,生姜,混合搅拌均匀,备用。

  16. 另取一口干净炒锅,大火预热,倒入两勺植物油,把糖醋汁缓缓倒入锅中,翻拌均匀,直至糖醋汁变得粘稠,煮开,即可关火。

  17. 把做好的糖醋汁均匀浇在鱼身上,这样一道酸甜可口的糖醋鲈鱼就完成了。

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