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海鲜锅:舌尖美食:马村煎包有了“中央厨房”济宁

文章作者:舌尖美食 上传时间:2019-04-24

  原标题:马村煎包有了“中央厨房”,济宁本土小吃新标杆 济宁本土特色小吃“马村煎包”快餐连锁迈了坚实一

  济宁本土特色小吃“马村煎包”快餐连锁迈了坚实一步,在高新区建起马村煎包中央厨房,一期流转100亩土地用于绿色蔬菜种植,走上规范化、绿色化的发展之路。

  6日上午,马村煎包中央厨房在东外环路的“煎包小镇”正式运营。在中央厨房内,各种自动化的厨具设施一字排开,厨师们进行集中准备,整个中央厨房干净整洁而又井然有序。

  “已经建成的一期中央厨房具备同时给10家马村煎包连锁快餐店供应食材的能力,包括煎包的半成品,以及快餐店炒菜类食品和全部汤类都将由中央厨房提供。”吕经理介绍,中央厨房建成后,将具备集中配送能力,将最新鲜的食材第一时间配送到旗下的各家马村煎包连锁店。

  目前一期100亩的蔬菜基地已经投入使用,生产的绿色无公害蔬菜将专门供应中央厨房。另外二期中央厨房建成后,还将规划500至1000亩的蔬菜基地专供中央厨房,届时可同时满足更多家连锁店的蔬菜供应。

  马村煎包中央厨房建成后,将具备中央厨房配送能力,蔬菜基地采摘保证绿色蔬菜供应能力,以及物流配送能力,将马村煎包连锁店标准化,同时保证了食品安全,走向更加规范和绿色食品之路。

  马村煎包连锁店作为济宁的一个传统小吃,目前已经相继在红星美凯龙、科苑路、龙行路和金宇家居开办快餐连锁店,其干净整洁的环境和独到的口味改变了马村煎包小作坊的形象。本次马村煎包中央厨房的建立,将是马村煎包连锁模式发展的关键一步,也标志着马村煎包连锁店在标准口味和连锁模式上逐渐走向成熟。

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