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驴肉火烧:上海老字号门店春节不打烊 解决市民吃

文章作者:舌尖美食 上传时间:2019-02-08

  多少年了,忙过了小年夜,很多街头餐饮小店纷纷“铁将军”把门,进入关门打烊回家过年模式,让市民有种每逢过年吃大众化早点难的感觉。但如今市民不用担心,据悉,光明邨、大富贵、丰裕餐饮等今年过年继续不打烊,解决市民吃上海特色早点难问题。

  老字号大富贵在黄浦、徐汇、闵行、宝山、浦东等有27家门店,今年全部不打烊。新春早点不仅有30多种大众化点心,还供应松糕、八宝饭等既美味又讨口彩的年味特色点心,熟食窗口供应30种现烧现卖品种,特别推出了“新春冷菜”富贵酱鸭、徽州熏鱼、酱汁方肉、秘制酸菜等,既让市民新春照样可以吃到大众化早点,还能吃到大富贵特色熟食,顾客可随到随买。

  平日里,到淮海路上的光明邨买熟食排两小时队已是常态,年前排队4小时也不足为奇;卖得火的光明邨春节照样不休息。春节中,不仅淮海路上的光明邨售卖的熟食依然由大厨掌勺、现烧现卖,在徐汇、闵行的两家分店及鲁班路上的光明邨助老餐饮的熟食窗口也不打烊。深受市民喜欢的本帮菜,如酱鸭、油爆虾、四喜烤麸、小黄鱼、酱小排等,以及半成品虾丸、鱼丸、蛋饺、百叶包、炸猪排和汤圆均能买到,方便市民节日里添个冷菜加个汤。

  节日里,丰裕餐饮7家店也不打烊,人们照样能买到充满上海特色的生煎馒头、油豆腐粉丝汤、春卷、各式面条等20多个品种与大众化家常熟食。

  据悉,大富贵、光明邨、丰裕餐饮等企业调动了共2200多名员工新春不休,其中极大多数是外来务工的新上海人,企业采取“节前节后轮休回乡探亲”的员工休假措施,积极做好春节特色品种供应,让大众化早点供应365天不关门,让上海的餐饭服务节日期间没有“空白点”。

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